西華25週年 美國牛排教主chief Hans艾漢斯領軍 全美最夯烤肉原汁原味在台重現   

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  因為本身工作關係,常需要使用五星飯店舉辦頂級的貴賓晚宴,西華一直是我愛用的場地之一,菜色好當然是無庸置疑,畢竟西華可是台灣乾式熟成技術始祖,牛排一向是是內行人心目中第一名的美味,加上服務一流。這次有機會和朋友相約來吃B-One自助餐,出乎意料連吃到飽自助餐菜色也讓我相當驚豔,7/21~8/31推出的正統美式BBQ饗宴,邀來了很受饕客歡迎的美國牛排教主Chef Hans跨刀指導,2006年Chef Hans指導西華主廚製作出全台第一塊乾式熟成牛排,引領台灣牛排界,當年西華的主廚還得到遠赴美國接受Hans的指點,這次在台灣就能吃到,真的是很難得的機會

 

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 滿滿的牛排、豬肋排、烤雞、羊肉串光看就過癮,一進來當然先往肉最多這區前進

以下這幾道我很推薦一定要來吃

 

 

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碳烤美國板腱

美式醬料醃24小時入味。先蒸烤到半熟,鎖住牛排肉汁,再用烤架炭烤,有我好愛得迷人微微焦香味,肉質軟嫩,完全吃的到牛肉甜味,不沾醬就好好吃啊

 

 

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曼菲斯式碳烤豬肋排

吃美式BBQ,怎麼能錯過豬肋排呢?用三種糖蜜混搭蘋果醋,微酸微甜,一點都不膩耶!

大口咬下,來罐啤酒,夏天就是要這樣才過癮

 

 

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巴西窯烤羊肩

看到廚師推車進來,讓大夥都興奮起來,通常這都是一客2000多的高級牛排店才有的陣仗,自助餐也有桌邊服務,實在太太太棒了!羊肩肉用辛香料醃24小時,蒸烤入味,一點都沒我害怕的羊味,熟度剛好,吃起來好軟又多汁。來這邊記得一定也要吃羊肉串,我猜應該是肉質和烹調都很講究,這邊羊肉完全沒腥羶味,同行害怕羊肉的友人居然在不知情狀況下吃下一整串吃光光還大喊好好吃

 

 

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芝加哥深皿烤比薩

Chef Hans來自芝加哥,這次帶來一道很有代表性的美式Pizza,和一般看到的Pizza長得不太一樣,鋪在上層的肉醬是牛肩頰肉加上紅椒、墨西哥辣椒、煙燻番茄熬煮,再放上德式香腸與濃濃起司,這個厚度吃起來好滿足喔

 

 

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這些道地的美式料理都是現點現做,還有這幾個月台北很流行的漢堡,很貼心的只有一口大小,讓胃可以裝更多食物另外還有炸雞、烤雞、現做墨西哥捲餅、美式炒辣椒蝦….等

 

 

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除了海鮮沙拉 還有特製的現拌沙拉、新鮮水果、生魚片品質也很佳、海鮮有旭蟹、淡菜、鮮蝦...等等

 

 

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不管吃多飽,一定要留肚子吃甜點,特別介紹的是美國人的國民甜點-胡蘿蔔蛋糕,這也是Chef Hans的獨家食譜,蛋糕體用荳蔻、丁香、肉桂等香料拌入胡蘿蔔絲、核桃丁與葡萄乾烘烤,再夾入香草奶油起司內餡。好香~好吃到停不下來!

 

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其他還有最後只能用眼睛吃的香草麵包布丁、焗烤奶酥蜜桃、甜甜圈、香蕉巧克力蛋糕、提拉米蘇、烤棉花糖、最愛的哈根達斯,光吃甜點就值回票價了

 

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很久沒吃飯店自助餐了,這次西華讓我印象十分深刻,因為我比較早到,還看到Chef Hans在現場指導廚師們,親自盯著每一道細節,吃他的料理覺得更感動。價位我覺得滿超值,台北幾間知名牛排館一客套餐都要2000以上,這邊最貴的假日午晚餐時段一個人還不到$1500;平日來一個人只要1100加一成服務費,牛排還能吃到飽,價格只比美式餐廳高一點點,卻吃到五星飯店的食材,價格十分划算,很推薦!

 

 

B-one美式BBQ盛宴

台北西華飯店(02)2718-1188B-one自助餐廳

台北市松山區民生東路三段111B1

平日(週一至週五)

/晚餐: 大人$1,100 小孩$550

假日(含週六、週日與特殊節日)

/晚餐: 大人$1,300 小孩$650

 

**以上價格需另加一成服務費**

 

 

 

 

 

 

    可妮小姐 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()